Ausgereift und fassgelagert in einem „Feuillette“

von der „Tonnellerie Tremeaux“

Die Tonnellerie Tremeaux, eine Küferei im Herzen von Beaune (Burgund), pflegt echte Handwerkskunst nach alter „Burgunder“-Tradition. Das Tremeaux - Feuillette, ein halbes Barrique, wird produziert, um den höchsten Ansprüchen im Bereich kleiner Weine oder spezieller Wein-Restmengen (Süßreserven) gerecht zu werden. Hergestellt aus feinjähriger französischer Eiche und in perfekter Handarbeit mit einem modernen, fruchtbetonenden Toasting versehen, trägt es der relativ großen Innenoberfläche Rechnung. Der ursprünglich schon perfekte Gin erhält durch diese Lagerung den „goldenen Schliff“, um weitere einzigartige Aromen des Fasses zu entwickeln.

Geschmacksprofil

Sauber, intensiv ausgeprägte Aromen mit milder Würze raffinierterer Schärfe von Wachholder, Orangen- und Zitronenschalen die von leichten Kaffeenoten, auch Kakao am Rande betont werden. Insgesamt rund und harmonisch.

Am Gaumen ist leicht die Schokolade / Nougat noch geringfügig vorhanden, es kommt hier diese edle Fasslagerung zur Geltung, die wie bei einem „Pinot Noir (Spätburgunder)“ den sehr dezenten Holzton weitergibt.