Die Brombeersträucher sind stachelig und erschweren die Ernte, von Juni bis September blühen die Sträucher mit weißen Blüten, daraus entwickeln sich die Früchte.

Wenn sie die Vollreife erreicht haben, haben sie eine schwarz-violette Farbe, erst dann verarbeiten wir die Brombeeren. Dazu werden Brombeeren in Alkohol für eine bestimmte Zeit mazeriert, dadurch wird der Geschmack und die Aromen im Alkohol aufgenommen. Der fruchtige Geschmack ist unverkennbar und spiegelt sich im Edelgeist wieder.