Hauptwirkstoffe des Kümmels sind ätherische Öle mit „Carvon“, daneben Limonen (über 30%), Phellandren und andere Monoterpene; Phenolcarbonsäuren…

Kümmel regt die Tätigkeit der Verdauungsdrüsen an und hat beachtlich blähungswidrige und krampflösende Eigenschaften. Man verwendet ihn bei Verdauungsstörungen mit Blähungen und Völlegefühl, bei leichten Krämpfen im Magen-, Darm- und Gallenbereich sowie bei nervösen Herz-Magen-Beschwerden.

Diese überaus positiven Eigenschaften fliesen auch in unseren Edel - Likör ein.